Fra Opplysningskontoret for frukt og grønt - www.frukt.no - har vi hentet denne tyske varianten av vår egen surkål; stekt kål med bacon, og kokt i mørkt øl.

20 - 40 min.
4 personer

Ingredienser: 
200 gr. bacon
2 ss olivenolje
1 stk løk
1 stk hodekål
2 stk laurbærblad
Salt og pepper
1 flaske mørkt øl
4 stk bratwurst

Slik går du frem: Stek baconet i olivenolje i varm panne med høye kanter. Skjær løk og kål i strimler og ha det i pannen sammen med baconet. Stek på middels varme til kålen begynner å bli myk. Slå på øl, dryss over salt og pepper og legg i laurbærbladene. Legg på lokk og la kålen få trekke i 20-30 minutter. Stek pølsene og server den rykende varme kålblandingen til.