Biff & Guinness med butterdeig

Denne oppskriften passer perfekt til en kald høstdag med noe godt i glasset.

1,5-2 timer
4 personer

Ingredienser:
2 dl Guinness øl
400 g biffkjøtt i terninger
100 g perleløk
1 stor ternet gulrot
100 g oppskåren sjampinjong
2 fedd presset hvitløk
½ l fyldig kjøttbuljong
Timian og rosmarin
Tynn bunn med butterdeig

Slik går du fram: Brun biffkjøttet i en gryte. Legg så i grønnsakene og stek i 4-5 minutter. Tilsett urtene og biffbuljongen før du heller over Guinness.

La dette stå og godgjøre seg på svak varme i 60-90 minutter. Tilsett gjerne vann mot slutten om du føler at det er behov for det.

Kutt butterdeigen i 8 like deler. Pensle alle delene med egg. Legg butterdeigen lagvis to og to, slik at du til slutt sitter igjen med 4 doble bunner. Skjær forsiktig med en kniv på toppen av butterdeigen, ikke skjær for hardt eller la kniven gå helt igjennom deigen.

Bak dette så i ovnen på 200C i 14 minutter.

Avkjøl og skjær av toppen for å forme et lokk. Skjær ut litt av kjernen av butterdeigen og legg den varme biffen nedi og server.

Del denne siden

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn