1,5-2 timer
4 personer

Ingredienser:
2 dl Guinness øl
400 g biffkjøtt i terninger
100 g perleløk
1 stor ternet gulrot
100 g oppskåren sjampinjong
2 fedd presset hvitløk
½ l fyldig kjøttbuljong
Timian og rosmarin
Tynn bunn med butterdeig

Slik går du fram: Brun biffkjøttet i en gryte. Legg så i grønnsakene og stek i 4-5 minutter. Tilsett urtene og biffbuljongen før du heller over Guinness.

La dette stå og godgjøre seg på svak varme i 60-90 minutter. Tilsett gjerne vann mot slutten om du føler at det er behov for det.

Kutt butterdeigen i 8 like deler. Pensle alle delene med egg. Legg butterdeigen lagvis to og to, slik at du til slutt sitter igjen med 4 doble bunner. Skjær forsiktig med en kniv på toppen av butterdeigen, ikke skjær for hardt eller la kniven gå helt igjennom deigen.

Bak dette så i ovnen på 200C i 14 minutter.

Avkjøl og skjær av toppen for å forme et lokk. Skjær ut litt av kjernen av butterdeigen og legg den varme biffen nedi og server.