4-6 personer

Ingredienser:

Kakebunn:
250 g havrekjeks
200 g mykt smør
2 ss honning
2 ts ingefær
Friske eller frosne bjørnebær

Gelé:
2,5 dl vørterøl
Saft av 1/2 appelsin
3 plater gelatin

Fyll:
10 plater gelatin
1/2 liter kremfløte
250 g fløteost
Saft og skall av 2 sitroner
120 g sukker

Slik går du fram: Kjeksen knuses og blandes med smøret, honning og ingefær til en tykk masse som legges i bunnen av springformen. Friske eller frosne bjørnebær legges jevnt utover.

Bløt 10 plater gelatin i kaldt vann. Smeltes i 1/2 dl kokende vann.

Pisk fløten. Bland fløteost, sitronsaft, revet sitronskall og sukkeret. Bland inn den oppløste gelatinen. Vend til slutt inn den stivpiskede fløten. Fyll formen.
Legg 3 plater gelatin i kaldt vann i 5-10 minutter. Smelt den så i oppvarmet vørterøl. Når geleen er avkjølt og begynner å tykne, helles den over kaken med fyllet, og settes kaldt. Løsne fra formen og pynt med bær før servering.
Helles i form på samme størrelse som ostekaken. Når den er stiv, legges den på ostekaken og pyntes med noen friske bær.