Alfabetisk oversikt over gamle, tradisjonsrike norske bryggerier og mineralvannfabrikker – de fleste aktive, noen nedlagte – samt mikrobryggerier, gårdsbryggerier og brygghus som i de senere år har poppet opp landet rundt. Oversikten er oppdatert i oktober 2014, og inneholder omtale av 81 foretak.
Kilder: www.drikkeglede.no og wikipedia.no.

Amundsen Bryggeri & Spiseri

Amundsen Bryggeri & Spiseri er et uformelt møtested i Stortingsgata i Oslo, med nasjonale og internasjonale matretter tilpasset brygg og destillater. Midt i restauranten ligger mikrobryggeriet. Brygghuset er på 5 hl og kan brygge både ale og lagerøl, inntil 500 hl i året. Bryggeren følger sesonger og trender, og vil til enhver tid ha to til tre husbrygg å tilby. Ølkjelleren er Amundsens stolthet. Her lagres årgangsøl, sære øl og rariteter, kjente som ukjente øl, fra inn- og utland. http://amundsenbryggeri.no/

Arendals Bryggeri AS

Arendals Bryggeri er Norges nest eldste bryggeri, grunnlagt i 1839 i et tidligere brennevinsbrenneri i Arendal under navnet «Kittilbugts Bryggeri». I 1870 ble navnet endret til Arendals Bryggeri, og de viktigste produktene var bayersk øl, pilsner, bokkøl og pottøl. Siden har det vært nedturer (konkurs i 1909) og oppturer (nytt moderne bryggeri på industriområdet Stoa i 1973). Bedriften gikk i 1980 inn i Nora Industrier. I 1988 reorganiserte konsernet seg og bryggeriet ble registrert som «Ringnes Arendals Bryggeri AS». I 2009 ble bryggeriet overtatt av ansatte (54 prosent), Arendals Næringsråd (26 prosent), mens Ringnes beholdt 20 prosent av aksjene. Arendals Bryggeri produserer i dag øl på lisens for Ringnes, der Arendals Pilsner fortsatt har en sterk posisjon. Dette ølet fikk i 1996 bronsemedalje i verdens mest prestisjefylte ølkonkurranse – Brewing Industry International Awards. Foreningen Arendals Pilsens Venner har søsteravdelinger i Oslo, Trondheim og Singapore.

Atna Bryggeri

Atna Bryggeri, mest kjent under navnet Atna Øl, holder til i en gammel flatbrødfabrikk i Atna i Stor-Elvdal. Bryggeriet satser på øl med villmarkspreg, koblet til lokale mattradisjoner. Bryggeriet produserer to standardtyper: Stabburøl og det noe lysere, økologiske Nakenbad. Bryggeriet utvikler også sesongøl som Atna Øl til Rakfisk og Atna Øl til Julemat. Atna Øl kan kjøpes i utvalgte dagligvarebutikker og serveringssteder over store deler av Sør-Norge og har høy standing blant kjennere. www.atnaol.no

Austman Bryggeri

Austmann Bryggeri er et håndverksbryggeri som ligger på Høvringen i Trondheim. Det ble startet sommeren 2013 av Anders Cooper, Vinko Lien Sindelar og Thomas Sjue. De tre hadde lenge pratet om å starte et eget bryggeri; Anders jobbet som brygger på Kinn Bryggeri i Florø, og Thomas og Vinko var henholdsvis bryggeassistent og kjøkkensjef på Trondheim Mikrobryggeri. I januar 2012 satte arbeidet inn for fullt, og det ble en lang og lærerik reise. Med lite kapital tilgjengelig måtte de gjøre alt selv; støping, muring, snekring og bygging av bryggverk. Austmanns bryggingsprosess er unik, i det ølet får gjære i åpne firkantede kar fremfor i høye stående sylindrokoniske tanker. http://austmann.no/

Bakgården Mikrobryggeri

Bakgården Mikrobryggeri ble etablert høsten 2011, i bakgården til gamle Lundetangen Pub i Skien. Bryggeriet drives av bryggemester Vidar Kristiansen, som kan kunsten både å brygge og nyte en øl. Han brygger øl som ikke er filtrert eller pasteurisert. Formålet med bryggeriet er å videreføre tradisjonene fra nedlagte Lundetangens Bryggeri (se dette). Det innebærer blant annet å lage bayer etter gammel oppskrift i samarbeid med den siste bryggerimesteren på Lundetangen. Bryggingen foregår foreløpig i liten skala og ikke for salg, men mikrobryggeriet arrangerer foredrag og kurs i både bryggekunst og ølsmaking.

Balder Brygg

Balder Brygg i Leikanger i Sogn er tuftet på lokal entusiasme og videreutvikling av over to tusen år gammel vestnorsk hjemmebryggertradisjon. Tradisjonsbaserte produkter er koblet med tradisjonsbundne navn. Balder Brygg hentet inspirasjon til navn og logo fra den 8 meter høye bautaen Baldersteinen i Balders hage, der Harald Hårfagre trådde sine barnesko. Balder Brygg satser på kvalitet og har nisjefokus. En nisje er undergjæring av øl, som gir klart lagerøl som «Sognapils», «Sognapils Extra», «Turken», «Vårøl» og «Julebukk». På denne måten foredler man det gode i gammel, lokal hjemmebryggertradisjon  – ølet som selv gudene. http://www.balderbrygg.no/

Berentsens Brygghus AS

Berentsens Brygghus, fram til 2007 registrert som Egersund Mineralvandfabrik AS, ble etablert i 1895 av seilskuteskipper Wilhelm Berentsen og har vært i drift i alle år siden starten. I dag drives det av Harald, som er fjerde generasjon Berentsen. Bryggeriet har fulgt trender og vært omstillingsdyktig gjennom flere epoker, og lager i dag både saft, brus, vann, eplemost, sider, øl og brennevin. Bryggeriet har hvert år hevdet seg godt i juleøltester, og i 2006 og 2009 bar det helt til topps i VG´s juleøltest. Bedriften fremstår i dag som en av de mest moderne og automatiserte i sin størrelse. www.berentsens.no

Borg Bryggerier

Borg bryggeri var tidligere et frittstående bryggeri i Sarpsborg. Bryggeriets historie strekker seg helt tilbake til 1855 da Lande Gaard og Bryggeri ble etablert av kjøpmann Hans Peter Hafslund og gårdbrukerne Hans Hansen Hornes, Jens Eriksen Rønneld og Christian Larsen Guslund. I 1989 fusjonerte Borg med Fredrikstad bryggeri. I 1997 ble bedriften nok en gang fusjonert, denne gang med Hansa bryggeri i Bergen. Det nye navnet til de to sammenslåtte selskapene ble Hansa Borg Bryggerier AS. Borg Bryggerier har fra 1905 vært eiet av familien Egenæss. I dag har familien, gjennom selskapet Borg Holding AS, 75 % av aksjene i Hansa Borg Bryggerier AS. Borg øl har alltid hatt en sterk posisjon i hjemmemarkedet, og de seneste årene har bryggeriet hatt økende omsetning på resten av Østlandet, både i dagligvarehandelen og i utelivssektoren. Borg-ølet brygges etter Renhetsloven av 1516, og fremstilles kun av råstoffene malt, humle, gjær og vann. http://www.hansaborg.no/no/bryggerier/borgbryggeri/

Bådin

Bådin er Bodøs nye bryggeri, etablert av en gjeng med ildsjeler som elsker godt øl. Deres mål er å serve bodøfolket med lokalbrygget kvalitetsøl. På sikt håper de å kunne tilby sitt øl utenfor Bodøs grenser. Det som først var ment å være et mindre bryggelaug for interesserte hjemmebryggere, ble raskt oppjustert, og etter anbefalinger fra andre kjente bryggere i landet endte ideen til slutt på et mikrobryggerianlegg på 2 x 800-liters tanker fra England, og Bådin var et faktum. www.baadin.com/

Christianssands Bryggeri

Christianssands Bryggeri ble påbegynt i 1856 og ble overtatt av konsul Jørgen Christiansen i 1859. Han fullførte byggingen og satte i gang produksjon høsten samme år. Siden våren 1999 har CB vært en del av Hansa Borg Bryggerier AS. Det tradisjonsrike bryggeriet er en hjørnesteinsbedrift i Kristiansand, og har solid forankring på hele Sørlandet. CB-produkter er kjente og kjære enten de er med eller uten alkohol. I 2009 feiret bryggeriet 150 år og inviterte hele Sørlandets befolkning til bryggeriet for å feire. http://www.hansaborg.no/cb

Christianssand Brygghus

Christianssand Brygghus er en restaurant og mikrobryggeri med fokus på kvalitetsøl og god rustikk mat. Bryggeriet er plassert midt i restauranten bak en glassvegg, slik at gjestene kan følge bryggeprosessen. Bryggeren jobber hardt for å kunne levere flere ulike øltyper som stadig roterer. Christianssand Brygghus ønsker å tilby noe både for de som vanligvis bare drikker pils og for de mer erfarne ølhundene. Fra kjøkkenet tilberedes det meste i en spansk kullgrill. Menyen er preget av rustikk mat som passer til det gode brygg. http://www.christianssand-brygghus.no/

Egge Gård

Egge gård er en slektsgård i Lier, Buskerud, hvor det produseres jordbær, jordbærplanter, økologiske epler, presset saft og destillater. http://eggegaard.no/

Ego Brygghus

Ego Brygghus et lite bryggeri som holder til på gamle Torp Brug i Fredrikstad. Bryggeriet ble etablert sommeren 2014, og brygget sin aller første batch 17. juni. Som hjemmebrygger over mange år har bryggerimester Christer Edvartsen alltid brygget øl som han selv vil drikke, og dette er også den enkle mentaliteten til Ego Brygghus. Men de fikk seg en lærdom om oppskriftsformulering og oppskalering fra hjemmebrygging til kommersiell brygging, en prosess de er helt åpne med. www.ego-brygghus.com/

Ekspedisjonen Bryggeri og Skjenkestove

Ekspedisjonen Bryggeri og Skjenkestove ble åpnet på Lofthus i Hardanger i 2009.  Der forener fire unge menn lokale bryggeskikker med moderne produksjonsutstyr og nye ølkunnskaper. Skjenkestove er et godt norsk ord for «pub», men Ekspedisjonen er også en kafé med matservering, baristameny, hardangersider, øl og vin. Man tar imot grupper på omvisning og ølsmaking. I kranene renner det nå «Raud harding», «Bitter harding», «Kvit Harding» og «Doggfrisk harding». http://www.ekspedisjonen.net/

Espedalen Fjellbryggeri

Espedalen Fjellbryggeri ligger i Ruten Fjellstue i Gudbrandsdalen og Peer Gynts Rike, og byr på natur-, kultur-, mat- og ølopplevelser, både sommer og vinter. Mikrobryggeriet er satt opp i en gammel traktorgarasje, og fjellstua har flere faste sorter på ølkartet. På forespørsel kan det spesialbrygges til spesielle begivenheter og selskap. Ruten ligger 870 m.o.h. og hevder å være Norges høyestliggende bryggeri. Bryggeren, Arthur Bredeli, har bakgrunn fra forsvaret og brygger øl med krutt, men også lysere øl for mer uerfarne ganer. www.ruten.no

Fjellbryggeriet

Fjellbryggeriet er lokalisert på en gammel gård, 550 moh i Åmotsdal i Øvre Telemark. Fjellbryggeriet begynte sin produksjon i slutten av august 2013. I tillegg til å produsere øl, arrangerer de ølsmakinger. Fjellbryggeriet er opptatt av øl som en del av det gode måltidet, og ikke minst det å knytte tradisjoner inn i alle deler av produksjoner. http://www.fjellbryggeriet.com/

Finse 1223 Microbryggeri

Finse 1223 Microbryggeri ligger i Finsehytta, midt mellom Hardangerjøkulen og Hallingskarvet. Her serveres kortreist mat og øl som er brygget på eget fjellvann, byggmalt, humleblom og ølgjær. Bryggeriet har kapasitet på ca 600 liter pr. brygg. Det brygges jevnt og trutt hele året og ølet er lagret i 1000-liters trykktanker på eget kjølerom. Det produseres to slag øl, begge av typen undergjæret lagerøl, som etter utgjæring modnes ved + 4 grader C i minst en måned. På denne måten klarner ølet uten filtrering og beholder alle smaks- og aromastoffer. www.turistforeningen.no/finsehytta/

Frydenlund Bryggerier

Frydenlund Bryggerier ble grunnlagt i Oslo i 1859 av skipskaptein Mads Langaard fra Lillesand. Navnet Frydenlund ble tatt fra løkka der bryggeriet ble bygd. Frydenlund utviklet seg raskt til et av de største bryggeriene i landet. I 1884 ble bokstavene ML kombinert med en stjerne, registrert som Norges første varemerke. Merket er fortsatt i bruk. I 1962 gikk Frydenlund og Schous Bryggeri sammen til De sammensluttede bryggerier. De fusjonerte i 1977 med navnet Frydenlund Schous Bryggeri. I 1978 ble selskapet overtatt av Nora Industrier som også eide Ringnes Bryggeri og Nora Mineralvann. Schous ble avviklet i 1982. Enkelte av Frydenlunds produkter produseres og markedsføres i dag av Ringnes (se dette). http://www.industrimuseum.no/bedrifter/frydenlundsbryggeri

Færder Mikrobryggeri

Færder Mikrobryggeri ble etablert i september 2013 og hadde salgstart august 2014. Bryggeriets lokaler ligger midt i Tønsberg sentrum, og navnet er hentet fra Færder Fyr, som er et viktig sjømerke ytterst i Oslofjorden. Mikrobryggeriet er et initiativ av og med familien Krüger, med barnepleieren Tone Krüger og legen Mathias Krüger i spissen. Mange i regionen har fortsatt positive assosiasjoner til Tønsberg Bryggeri, som ble lagt ned i 1975. Nå vil familien gjøre at det igjen blir mulig å nyte lokalt brygget øl «som gir assosiasjoner til vær og vind, sol og sommer, bølger og hav». https://www.facebook.com/faerdermikrobryggeri − http://faerdermikrobryggeri.com/

Gjerberg Bryggeri

Gjerberg Bryggeri startet i 2000 ølproduksjon i låven på Gjerberg gård i Rakkestad, Østfold. I tillegg til bryggeriet drives en liten ølstue. Bryggingen er en tilleggsnæring til kornproduksjonen. Foreløpig brygges det ikke for salg, men bryggeriet arrangerer foredrag og kurs om bryggekunst, med tilhørende smaksprøver. Gjerberg-ølet er overgjæret og det brygges tre forskjellige typer: «Lys Østbygding», «Mørk Østbygding» og «Gjerberg Jul». Alt ølet tappes på flasker. Gjerberg Bryggeri har kapasitet til å brygge ca. 400 liter i uken.

Glommen Bryggeri

Glommen Bryggeri ble etablert på Lisleby i Fredrikstad 1996 og drev fram til det meldte oppbud og gikk konkurs 2. februar 2000. Det knøttlille, lokale bryggeriet var i sin tid det eneste i Norge som satset helt og fullt på hveteøl. Her finner du litt nostalgi: http://www.pilz-pin.com/bryggerier/glommen/glommen.htm

Grans Bryggeri AS

Grans Bryggeri AS ble etablert i 1899 og har produksjon og lager i Sandefjord. I oktober 2005 kjøpte Reitangruppen seg inn og eier dermed 50 % av bryggeriet. Familien Gran eier de resterende 50 %. Daglig leder er Morten Gran, og bryggeriet har 57 ansatte. I 2009 solgte Grans ca. 13.5 millioner liter øl og ca. 30 millioner liter brus. Bryggeriet ble kåret til «Årets Vestfoldbedrift» i 2004. http://www.grans.no/

Grim & Gryt

Grim & Gryt på Hareid i Sunnmøre er landets første permanente fulltids økobryggeri. Ved å fokusere på smaksrikt, ufiltrert øl, skal G&G tilby øltyper som vil tilfredsstille både de som helst drikker lyse og lette varianter, og de som foretrekker sterkere og mørkere øl som Indian Pale Ale (IPA) og Porter. I begynnelsen vil økobryggeriet konsentrere seg om å bygge opp det regionale markedet på Sunnmøre og i de største byene, men planlegger også å være tilgjengelig over hele landet gjennom Vinmonopolets assortiment. http://www.grimgryt.no/

Grünerløkka Brygghus

Grünerløkka Brygghus i Københavngata 4 i Oslo har eksistert som pub i 2,5 år. Planen har hele tiden vært å brygge selv. Offisiell åpning av bryggeriet skjedde i månedsskiftet august-september 2014, med Andreas Hegermann Riis som sjefsbrygger. Brygghuset er på 10 hl og rommer tre gjærtanker og en brightbeer-tank som er på 20 hl hver. Målet er å brygge 2000 l øl i uka. Noen faste «løkkaøl» er for eksempel «Løkka Lager», «Løkka Pale Ale» og «Løkka Porter». I tillegg kommer en del sesongøl. Nøgne Ø og Kinn har tidligere produsert egne øl til GB, som f.eks. «Aku Aku Lemongrass Ale», «Thorvald’s Red» og «Kjell Pop Single Hop». Disse vil GB nå produsere selv. Bryggeriet arrangerer dessuten årlig «Grünerløkka mat- og mikrobryggfestival», samt omvisninger med ølkurs og -smaking for grupper og firmaer. http://www.brygghus.no/hjem.html

Hadeland Håndverksbryggeri

Hadeland Håndverksbryggeri er et lite bryggeri som har etablert seg i en gammel kornmølle i Gran sentrum. I disse særegne lokalene, hvor man i gamle dager brukte kornet til å lage mel, brukes nå kornet til et minst like nobelt formål: Det brygges håndverksøl. Bryggeriet er startet opp av Christian Tanum Morstad og Erik Flækken Morstad. Ølet som produseres er upasteurisert og ufiltrert, og de to er ikke redde for å eksperimentere med ukonvensjonelle metoder og ingredienser. Bryggeriet vil være åpne og dele mest mulig informasjon om selve bryggeriprosessen og alle oppskrifter, derav bryggeriets slogan «Ærlig øl». Øl fra HH er foreløpig kun tilgjengelig på lokale serveringssteder og dagligvareforretninger, men det skal arbeides for å strekke seg mot nærliggende byer og tettsteder i 2015. https://www.facebook.com/hadelandhandverksbryggeri

Halden Mikrobryggeri

Halden Mikrobryggeri åpnet sine dører 10. mai 2013, og serverer nå håndbrygget øl i sin egen pub, «Den gyldne Høne», som ligger i en 1600-tallskjeller på Halden Torg. Her har bryggerimester Joachim Grandahl mulighet til å brygge det ølet som er ønskelig og det han selv synes er spennende, siden bryggeriet er av de mindre skalaer. Allerede på åpningsdagen kunne han by på fem egenbryggede øl, og Grandahl lover at det stadig skal bli utforsket nye oppskrifter og brygges nye øltyper, alt etter årstider og etterspørsel. – Ølbransjen er den koseligste bransjen i verden, mener den entusiastiske bryggerimesteren. http://haldenbryggeri.no/index2.html

Hamar bryggeri

Hamar bryggeri ble grunnlagt i 1856. I 1983 ble bryggeriet kjøpt opp av Lillehammer Bryggeri, som i mars 1987 ble fusjonert med Løiten Brænderi under navnet Løiten Industrier AS. Fra 29. oktober 1987 ble Løiten Industrier innlemmet i Ringnes bryggeri og Nora Industrier, som siden begynnelsen av 1992 ble en del av Orkla. Overtakelsen av Hamar bryggeri førte til omstruktureringer ved at ølproduksjonen ble nedlagt i 1991, samt at mineralvannsproduksjonen ble nedlagt i 1993. Etter denne perioden ble Hamar bryggeri et lager for Ringnes, samtidig som administrasjonen ble opprettholdt. De første bygningene fra andre halvdel av 1800-tallet og oppstarten av bryggeriet ble vernet, og utgjør i dag en del av Ringnes administrasjon som salgs– og distribusjonskontor. Tapperibygningen og lagerbygget ble rundt 2003 revet til fordel for et større boligprosjekt. http://digitaltmuseum.no/things/hamar-bryggeri-bryggerigata-12-gildehallen/HH/0401-08660

Hansa Borg Bryggerier AS

Hansa Borg Bryggerier AS er Norges største norskeide bryggerikonsern, bestående av bergenske Hansa, Borg Bryggerier i Sarpsborg, Christianssands Bryggeri (CB), mikrobryggeriet Nøgne Ø i Grimstad, samt tappeanlegget til Olden naturlig mineralvann. Hansa og Borg fusjonerte i 1997, og i 1999 ble CB en del av familien. 27. november 2013 ble det kjent at konsernet hadde sikret seg 54,44 prosent av aksjene i Nøgne Ø. Konsernet brygger også Heineken og Clausthaler for det norske markedet. Familien Egenæss i Sarpsborg eier, gjennom selskapet Borg Invest, 75 prosent av aksjene i Hansa Borg Bryggerier AS. Selskapet har nå produksjonsenheter i Bergen, Sarpsborg, Kristiansand, Grimstad og Olden. Hovedkontoret ligger i Bergen. Venneforeningene Hansaølets venner, CB-ølets venner og Gambrinus, Borgølets venner er aktive i henholdsvis Bergen, Kristiansand og Sarpsborg. www.hansa.no

Hansa Bryggeri

Hansa Bryggeri er Bergens eneste bryggeri, og ble stiftet i 1891. Waldemar Stoud Platou kjøpte opp det lokale bryggeriet Det Sembske Bryggeri, og ga det sitt nye tysk-assosierte navn, oppkalt etter hanseatene som tidligere var virksomme i Bergen. Bryggeriet holdt opprinnelig til på Kalfaret ved foten av Fløyfjellet, men i løpet av 1980-tallet flyttet bedriften mesteparten av sin aktivitet til industriområdet Kokstad knappe to mil sør for Bergen sentrum. Senere opprettet de et mikrobryggeri i sine gamle lokaler, kalt «Waldemars Mikrobryggeri» (se dette), og bryggerimuséet «Kalfaret Brygghus» som også har restaurant og festlokaler. Hansa bryggeri er i dag slått sammen med Borg Bryggerier i Sarpsborg og Christianssands Bryggeri i Kristiansand (se disse). www.hansa.no

Hardanger Saft- og Siderfabrikk

Hardanger Saft- og Siderfabrikk ligger innerst inne i Hardangerfjorden, på Lekve i Ulvik, en tradisjonell fruktgård med eple-, plomme- og morelldyrking. Fra 2004 har produksjon og salg av saft, eplemost, sider og brennevin vært en svært viktig del av driften. Ni prosent sterk eplesider med og uten kullsyre fås på Vinmonopolet. http://www.hardangersider.no/

Haugesunds Høvleri og trælastforetnings Garasjebryggeri

Haugesunds Høvleri og trælastforetnings Garasjebryggeri (Høvleriet) holder til i en trebygning fra 1897, og har etablert seg som et sentralt sted for kulturaktiviteter. Bygningene er grundig rehabilitert, og det er lagt stor vekt på deres historiske betydning for byen. Høvleriet er opptatt av både å bevare kulturminner og gi publikum moderne mat- og kulturopplevelser i historisk autentiske lokaler, der man også brygger, tapper og lagrer det egenproduserte ølet. https://www.facebook.com/Haugesund.Microbryggeri/posts/522957057746775

Hemnes Mikrobryggeri

Hemnes Mikrobryggeri startet opp i 2012 på idylliske Hemnesberget i Nordland. Lokalene, som tidligere har vært lefsebakeri, ligger i kjelleren til eier og driver. Produksjonen kom i gang i 2013. Brygger Lars Kåre Andreassens signaturøl er en pilsvariant med navnet «808», oppkalt etter veien utover til Hemnesberget (fra E6). I tillegg har han to varianter av ale: en lys «Jazz» og en mørk «Blues» – og selvfølgelig et juleøl. Høydepunktet så langt er andre plass med «Klemetøl» i Arktisk verdiskapning 2013, en konkurranse arrangert av Bioforsk og NHO Reiseliv. HM satser i utgangspunktet på lokale markeder, og har blant annet laget spesialbrygginger til ulike festivaler. https://www.facebook.com/pages/Hemnes-Mikrobryggeri-As/437406366292616

Hubertus bryggeri

Hubertus bryggeri er et lite håndverksbryggeri som holder til på Lesja gjestgiveri. Bryggeriet er andelseier i Gudbrandsdalsmat SA, som står for salg og distribusjon. Bryggeriet produserer belgisk-inspirert øl. Hubertus Bryggeri startet opp med ølproduksjon i januar 2013. www.hubertusbryggeri.no

Hønefoss Brygghus

Hønefoss Brygghus ble etablert i 2008 og drives som bryggeripub, men foreløpig brygges ølet annetsteds, nærmere bestemt hos Krõnleins Bryggeri Halmstad i Sverige. Målet er å starte egen bryggerivirksomhet på Hønefoss. Lisensproduksjonen i Sverige er imidlertid en suksess, og de tre variantene «1716 Pilsner», «Helt Gull» (Juleøl) og «Helt Konge» (sommerøl) har allerede scoret høyt i mange tester. http://brygghuset.blogspot.no/

Haandbryggeriet

Haandbryggeriet holder til i et gammel jernbaneverksted på Sundland i Drammen, og ble startet av fire lidenskapelig ølelskere (Jens Maudal, Rune Eriksen, Arne Eide og Egil Hilde) i 2005. De brygger levende øl som ikke er filtrert eller pasteurisert, hvor ølet ettergjærer og modner på flasken. Bryggeriet har en rekke ølsorter å by på. De store slagerne er «Ardenne Blonde», «Dark Force», «India Pale Ale», «Weizenbock» og «Norwegian Wood», samt juleølvariantene «Nissefar» og «Nissemor». Haandbryggeriet har også begynte produksjonen av et eget gravøl. Mye av ølet eksporteres, særlig til USA. www.haandbryggeriet.net

Inderøy Gårdsbryggeri

Inderøy Gårdsbryggeri ble etablert i 2007 på gården Kvam Østre på Inderøy, inne i en driftsbygning med stall og korntørke som naboer. Det brygges i ombygde melketanker og kapasiteten er 360 liter per brygg. Ølet er inspirert av klassiske engelske og tyske øltyper. Det er verken filtrert eller pasteurisert og får ettergjære på flaskene. Ølet er lokalt håndverk fra brygging til tapping, noe også mange av navnene bærer preg av: «Kvamsholmer» (inspirert av Kölsch), «Soddøl» (inspirert av English Pale Ale), «Hommeløl» (inspirert av English Special Bitter) og «Nisseøl» (inspirert av Münchener Dunkel). Målet er å brygge 6-8.000 liter i året. Gården tilbyr også bryggekurs, ølsmaking og øl med egne etiketter. www.igb.no

Kinn Bryggeri

Kinn Bryggeri er et lite håndverksbryggeri i Florø som ble startet i desember 2009. Kinn leverer i hovedsak upasteurisert og ufiltrert øl på fat til lokale serveringssteder. Alt ølet blir produsert i åpne gjæringskar med ekte overgjær. Dette er tungvint og gammeldags, men Kinn mener at åpen gjæring gir et mer komplekst øl med større smaksrikdom. Bryggeriet produserer blant annet de engelskinspirerte ølene «Pilegrim», «Sjelefred», «Svart Hav» og «Vestkyst», samt det belgiskinspirerte hveteølet «Jubileum». www.kinnbryggeri.no

Klostergården Håndbryggeri

Klostergården Håndbryggeri er et relativt nystartet gårdsbryggeri på øya Tautra i Trondheimsfjorden, tilhørende Frosta Kommune i Nord-Trøndelag. Bryggeriet ble startet som en utvidelse av mat- og ølserveringen i Klostergården, med ønske om å brygge øl som står til de ulike rettene som serveres. I tillegg til et basissortimentet, vil det også brygges sesongbasert øl. Klostergården Håndbryggeri var det mestvinnende bryggeriet i Trøndersk Mesterskap i håndverksbrygging av øl 2009. http://www.klostergardentautra.no/

Koefoed Bryggeri

Koefod Bryggeri er et lite bryggeri på Hvaler i Østfold, som tar imot grupper som er interessert i øl og vil vite hvordan det lages. Koefod brygger i dag tre ulike typer øl. To av disse selges på 2-liters flasker. Det er en «Hvaler Pils» og en bayertype som kalles «Hvaler Mørk». I tillegg lager de en kraftig humlet variant med navnet «Homlungen», oppkalt etter fyret utenfor Skjærhalden. http://www.kofoedbryggeriet.no/

Korvald Søndre Mikrobryggeri

Korvald Søndre Mikrobryggeri ligger på Korvald Søndre i Mjøndalen, 12 km vest for Drammen. Gården ligger i Herman Wildenveys rike, noe som er med på å gi hele konseptet en kulturell forankring. KSM brygger med lokalt brønnvann, i tillegg til at de er en del av et forskningsprosjekt med egenprodusert humle – i samarbeid med Myra Gård i Mjøndalen. To typer villhumle er funnet på Korvald Søndre, noe som førte til interessen om å utvikle den slik at den kan brukes i fremtidige brygg. Ølproduksjonen startet i mai 2013. De retter seg spesielt mot kvinner og unngår derfor de «særeste» ølsortene. De tror at med jentene følger gutta, og ønsker at flere skal verdsette øl som vin. Ølet er ufiltrert og upasteurisert. Foreløpig tilbyr KSM øltypene «Vår Belgiske Saison: Hopp i Høyet», den lyse alen «Frk. Fryd» og den litt bitrere IPA’en «Fru Humle». I tillegg har de den mørkere porteren «Mr. Porter». https://www.facebook.com/pages/Korvald-S%C3%B8ndre-Mikrobryggeri/624964750864935?ref=stream&hc_location=stream

Lervig Aktiebryggeri

Lervig Aktiebryggeri ble stiftet som en reaksjon på nedleggelsen av Stavanger-bryggeriet Tou (se dette) sommeren 2003. Ideen om å starte et nytt bryggeri kom fra fagforeningen ved Tou, og bak etableringen sto syv utesteder, samt Mack bryggeri i Tromsø (se dette), som skulle stå for fagkompetansen. Bryggeriet leverte sine første produkter 4. juli 2003, da produsert av Mack. Den 15. september 2005 flyttet produksjonen til Hillevåg. Bryggeriet har de seneste årene vunnet en rekke priser for sitt øl, bl.a. beste sommerøl (VG 2008) og beste lyse øl (Apéritif 2008). www.lervig.no

Lillehammer Bryggeri

Det «gamle» Lillehammer Bryggeri ble nedlagt i 1983, men byen ble ikke den samme igjen før et nytt bryggeri ble gjenfødt i de gamle lokalene i 2006. Bryggerilokalene er fra 1850-tallet, på stedet der det i sin tid først ble etablert brenneri og deretter bryggeri. Her lå husmannsplassen Hammern, tilhørende Hammer gård – opprinnelsen til bynavnet. Nå drives det pubbryggeri som serverer opptil 120 gjester i en innredning som gir gjestene følelsen av å oppleve både fysiske og mentale smakebiter av byens historie – fra øl og mat, fra historier om den første kobberslager til vår egen tid med de 17. olympiske vinterleker som et foreløpig høydepunkt. www.lillehammerbryggeri.no

Lindesnes Brygghus

Lindesnes Brygghus er et mikrobryggeri etablert i 2011 med tilhold i Spangereid, Lindesnes kommune. Bryggeriet har eget utsalg og leverer til restauranter, puber, butikker og Vinmonopolet. Ølet brygges både lyst, gyllent og mørkt – på vann, byggmalt, humle, gjær og enkelte kryddertilsetninger som gir karakteristisk egenhet. www.lindesnesbrygghus.no

Lindheim Ølkompani

Lindheim Gård har i mange år vært kjent som leverandør av frukt. Ingeborg Lindheim har nå overtatt familiegården, og har sammen med sin samboer, Eivin Eilertsen, startet mikrobryggeriet Lindheim Ølkompani. Ingeborg fikk i fjor støtte til et forprosjekt, der hun var i USA for å lære seg bryggerfaget hos noen av verdens ledende bryggerier. De har til nå brygget rundt 15 ulike brygg, men kjører på men noen faste, som «Nacho Libre», en bitter vestkyst IPA, en «Farmhouse ale», med og uten kirsebær, «Dirty Alfred» som er en Amber, samt noen andre sesongøl. Lindheim Ølkompani kommer også til å bruke mye av sin egendyrkede frukt i ølet, som kirsebær, epler og plommer. https://www.facebook.com/olkompani

Lofotpils

Lofotpils AS startet høsten 2014 produksjonen av «Lofotpils» og straks etter «Lofot-akevitt» fra ekte lofotvann, med eget foredlet malt og krydder fra Lofoten. Lofotpils AS driver med egenimport av kvalitetsprodukter fra Italia og Island. Fra Italia: vin, brennevin, oliven olje og pasta. Fra Island: øl, brennevin (den sagnomsuste Svartedauden) Egils Gull, malt, tørrfisk, etc. http://www.lofotpils.no/

Lundetangens Bryggeri

Lundetangens Bryggeri ble grunnlagt i Skien i 1854 av måteholdsmannen Eduart Otto Jonassen, i lokaler der Henrik Ibsens far, Knud Ibsen, drev spritproduksjon. I 1965 hadde bryggeriet økonomiske problemer og ble reddet av et samarbeid mellom Hamar Bryggeri, Arendals Bryggeri og Aass Bryggeri. I 1980 kjøpte imidlertid Ringnes opp Lundetangen og la ned hele virksomheten i Skien i 1986. Tre år senere oppsto Lundetangens Bryggeris Venner, som skulle jobbe for å få tilbake sitt lokale øl. Dette ga intet gehør hos den siste eieren, men 13. mars 1997 gjenoppsto ølet likevel gjennom et nytt samarbeid med Aass. Relanseringen gikk ikke helt upåaktet hen, og Ringnes trakk Aass for retten for å ha benyttet Lundetangens varemerke. Aass vant i byretten, tapte saken i lagmannsretten, men vant omsider i Høyesterett 18. november 1999. Siden det har Aass Bryggeri produsert Lundetangen øl. http://www.katakombene.no/Lundetangensvenner/lundetangenhistorie.html

Laagen Bryggeri AS

Laagen Bryggeri AS ble etablert våren 2013. Bryggeriet holder til på Dale-Gudbrands Gard som ligger mellom E6 og elva Gudbrandsdalslågen i Sør-Fron kommune, rett sør for Hundorp. Mannen bak Laagen bryggeri er Gunnar Wiig. Han var også med på oppstarten av Nøgne Ø og deretter Atna Bryggeri. http://laagenbryggeri.no/

Macks Ølbryggeri

Macks Ølbryggeri i Tromsø er verdens nordligste bryggeri, grunnlagt i 1877 av Ludwig Markus Mack. Over 130 år senere er bedriften fortsatt eid av Macks etterkommere. Ølet brygges etter god gammel tradisjon og håndverk med røtter i tysk bryggerikultur. Grunnlaget for produktene er naturlig rent og iskaldt vann. I Macks eget mikrobryggeri utvikles og kvalitetssikres nye ølvarianter som fyller ulike behov. I europeisk målestokk er Mack et lite og innovativt bryggeri som kombinerer tradisjon med trend og design. Mack har vunnet flere priser både for øl og design. Bryggeriet har mange venner over det ganske land, og over 9000 av disse er medlemmer av Mackølets Venner. www.mack.no

Moss Aktiebryggeri

Moss Aktiebryggeri (1838–1997) holdt til i Møllebyen i Moss. I dag brukes bryggeriets lokaler til utstillinger. Moss Bryggeri har også et museum i lokalene. Borg Bryggerier i Sarpsborg lager Mosse-øl på de gamle oppskriftene til Moss Bryggeri, men det selges ikke hele tiden, kun ved jubileer og spesielle anledninger. Den 27. mars 2009 startet Berentsens Brygghus (se dette) produksjon av mosseøl igjen. I første omgang er det produsert 12.000 flasker som tilsvarer 5000 l øl. Foreningen Mosseølets Venner holder til på Microbryggeriet. http://www.mossbyleksikon.no/index.php?title=Moss_Bryggeri

Mo Laksegard

Mo Laksegard er et gårdsbryggeri i Sand i Ryfylke, tilknyttet opplevelsessenter for fiske og villmarksliv. De brygger tre ølsorter som fås på gården. Det arrangeres omvisning og prøvesmaking. http://www.molaks.no/

NUA Brygghus

NUA Brygghus holder til i Kulturfabrikken i Mandal, et teglsteinsbygget, ærverdig møbelverksted fra 1911. Her finnes brukskunstnere som gjørtler, møbelreparatør, keramiker, kunstforening og fotograf. Kulturfabrikken arrangerer konserter, markeder og har eget festlokale med servering. NUA Brygghus ser på ølbrygging som en del av norsk kultur, og ønsker å formidle både håndverk, historikk og produkter med særpreg. Bryggeriets ølsorter er utviklet av bryggerne selv. Lokale urter og råvarer tilsettes vørteren for å høyne smaksopplevelsen og utfordre alle sansene hos forbrukeren. https://www.facebook.com/pages/NUA-brygghus/1410996775782752

Nøgne Ø

Nøgne Ø (også kalt «det kompromissløse bryggeriet») har siden starten i 2002 oppnådd større internasjonal anerkjennelse enn noe annet norsk bryggeri. Nøgne Ø holder til i gamle Rygene Kraftstasjon utenfor Grimstad. Her brygges tradisjonsrike øltyper som porter, stout og India Pale Ale, og det utvikles nye varianter med kreativ sans for eksotisk aroma. Hva med sitrongress, tyttebær og vanilje? Og hvorfor ikke lagre øl på brennevinsfat? Alt ølet er upasteurisert og inneholder derfor levende gjær. Det gir lang holdbarhet og fyldigere øl. Kullsyren i ølet produseres av ettergjæringen som skjer i flasken. Nøgne Ø eksporterer over halvparten av produksjonen til Finland, Sverige, Japan og USA. I en kåring i USA i 2007 ble Nøgne Ø plassert på 44. plass blant verdens beste bryggerier og på 12. plass i Europa. Nøgne Ø har også startet produksjon av sake. 27. november 2013 ble det kjent at Hansa Borg Bryggerier AS har kjøpt opp 54,44 prosent av aksjene i Nøgne Ø. www.nogne-o.no

Nøisom AS

Nøisom AS er et nytt mikrobryggeri i Fredrikstad, som lager moderne øl med høy og jevn kvalitet. Distribusjonen skjer til puber og restauranter, fra høsten 2013 også til Vinmonopolet og utvalgte butikker. Nøisom AS ble stiftet i desember 2012 og er resultatet av seks personers interesse og entusiasme. Det nybygde bryggeriet er etablert i tidligere industrilokaler i Øra Industripark i Gamle Fredrikstad. Nøisom tar sikte på å produsere øl som hverken er filtrert eller pasteurisert, i nært samarbeid med puber og restauranter som sørger for kyndig tapping av sortimentet. Deres standard utvalg inkluderer Pale Ale, IPA, India Black Ale, Stout, Porter og Blonde. http://noisom.no/

Oskar Sylte Mineralvannfabrikk

Oskar Sylte Mineralvannfabrikk AS er en mineralvannprodusent i Molde, grunnlagt i 1929 av Oskar Sylte (1907-1976). Syltes mest kjente produkt, «Brus med ananassmak», er like gammel som bedriften selv. Sylte var også en av gründerne bak Solo, som ble introdusert i 1934. Produktet ble markedsført under slagordet «Syltes Solo først som tørst». Bedriften er fremdeles medeier i Solo. På begynnelsen av 1960-tallet kom Pepsi-Cola, som skulle få stor betydning for Sylte. Pepsi ble en periode erstattet av erkerivalen Coca-Cola, men i dag tapper Sylte igjen Pepsi. Tidlig på 1970-tallet dro Steinar og Oskar Dag Sylte til London og inngikk en avtale med mineralvanngiganten Schweppes. Den har også hatt stor betydning for Molde-bedriften. https://www.facebook.com/OskarSylte

Oslo Mikrobryggeri

Oslo Mikrobryggeri er et pubbryggeri i Oslo. Bedriften var det første nyetablerte bryggeriet på 1900-tallet i Norge, og det første pubbryggeriet i Norden. Bryggeriet ligger i Holtegata på Hegdehaugen, og bryggekjelene kan ses gjennom glassvegg fra puben. Alt øl som selges er brygget på stedet i småskala. Bryggeriet bruker fersk aromahumle, som bryggeriet mener gir bedre smak enn det ølet industribryggeriene leverer. Ølet lagres i 2-3 uker, som er mye kortere enn vanlig i industribryggeriene. Øltypene er «Oslopils», «Steamer», «Bitter», porter, India Pale Ale, Stout og Amber. www.omb.no

Rena Bryggeri

Rena Bryggeri ble gjenstartet i 2010 under navnet Det Lille Bryggeriet. I 2014 ble bryggeriet en del av Pandora Group, og endret navn til Rena Bryggeri. Bryggeriet er i en ekspansjonsprosess, og i 2015 vil det fremstå med større kapasitet og med et nytt og enda bedre sortiment. De gamle prisvinnende produktene er selvsagt fremdeles med. Rena Bryggeriligger ved riksvei 3, på andre siden av veien for Østerdalen Hotell/Sorknes Golf. http://renabryggeri.no/

Ringnes

Ringnes har gjennom mer enn 130 års vekst blitt Norges største bryggeri, og er i dag en av landets største merkevarebedrifter. I 1876 startet brødrene Amund og Ellef Ringnes Interessentskabet Ringnes & Co, sammen med Axel Heiberg. Året etter var det første ølet fra bryggeriet på Grünerløkka i Oslo klart for markedet. Ringnes var første bryggeri i Norge som fikk rendyrket en egen unik gjærstamme. Gjennom årenes løp har Ringnes fusjonert med flere norske bryggerier, og er i dag leverandør av nasjonale og lokale ølmerker, som Frydenlund, E.C. Dahls, Tou og Nordlandspils. I tillegg er Ringnes produsent av kjente merkevarer som Farris, Imsdal og Solo. I 2004 ble Carlsberg Gruppen eneeier av Ringnes. Gjennom det internasjonale bryggerinettverket utveksler Ringnes kompetanse og får tilgang til noen av verdens mest kjente ølmerker. Ringnes leverer i dag blant annet Carlsberg, Tuborg, Guinness, Kilkenny, Kronenbourg 1664 og Carlsbergs eget spesialøl «Jacobsen», til det norske markedet. www.ringnes.no

Ringnes E. C. Dahls bryggeri

Ringnes E. C. Dahls bryggeri er et bryggeri med hovedsete i Trondheim. Forretningsmannen Erich Christian Dahl (1814-1882), fra Tydal, kjøpte Sukkerhuset på Kalvskinnet i Trondheim av staten i 1851. Han bygget sukkerraffineriet om til bryggeri, og i 1856 grunnlegges E. C. Dahls bryggeri. Bryggeriet ble i 1966 slått sammen med Trondhjems Aktiebryggeri. I dag eies E. C. Dahls av Ringnes, som igjen eies av Carlsberg Gruppen. Bryggeriet har fra starten hatt en sterk posisjon i Trondheim og distriktene rundt. E. C. Dahls Pils har alltid vært flaggskipet, i tillegg produksjon av Lysholmer, som også er fra regionen. I juni 2000 ble produksjon og tapping av Nordlandspils flyttet til Trondheim. Bryggeriet har dessuten konsesjon for brygging av Carlsberg. http://www.ringnes.no/omringnes/bryggerieroganlegg/Sider/ecdahls.aspx

Roma Mineralvannfabrikk

Roma Mineralvannfabrikk er en liten familiebedrift på Lillestrøm. Med et brusende engasjement har bedriften tappet brus til folket siden 1920. I store lokaler på Nesa ved siden av Norges Varemesse drives fabrikken i dag av tredje generasjon Bergersen. Brusfabrikkens forretningsidé er at man kostnadseffektivt skal produsere og selge/markedsføre et bredt smakssortiment leskedrikker med så høy smakskvalitet at de skal kunne sammenliknes med de store merkevareproduktene. Spesialdesignede ytteremballasje gjør det lettvint for forbruker å handle kassevis. http://roma.no/

Røros Bryggeri

Røros Bryggeri: I 1900 ble Røros Mineralvannfabrikk startet med Oliver Langen, gjerne kalt «brus-Oliver», som bestyrer i heller beskjedne lokaler på Flanderborg. Oliver kjøpte senere fabrikken, som i starten kunne produsere hele 400 flasker om dagen på full kapasitet. I dag viderefører Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk AS denne tradisjonen. Deres første øl, «Spell Ola» kom i 2011. Bildet er fra Røros Mineralvannfabrikk tidlig på 1900-tallet. Oliver Langen i midten. http://www.rorosbryggeri.no/

Sagene Bryggeri

Sagene Bryggeri ble etablert av Henning Thoresen i september 2014. Thoresen har drevet med vin i over 20 år, bodd i inn- og utland, men da han kom tilbake til Oslo for noen år siden, var målet å lage noe norsk. – Man kan jo ikke lage vin i Norge, så da ble det øl. Jeg besøkte Brooklyn brewery i New York i 2011, og det var så tøft. Da tenkte jeg at dette må Oslo også ha, sier bryggerisjefen. Og som tenkt, så gjort. Tre år har han brukt på å utvikle ideen, før Sagene pilsner ble lansert – en mørk pilsnertype med mye humle og mye malt. Brygget på kjærlighet til Sagene – selve hjertet i Oslo. http://www.sagenebryggeri.com/

Schous Bryggeri

Schous Bryggeri hadde sin opprinnelse i et bryggeri som Johannes Thrane grunnla rundt 1800. Jørgen Young eide bryggeriet en periode før det ble kjøpt av Christian Julius Schou i 1821. Bryggeriet ble drevet flere forskjellige steder i Oslo, men i 1873 ble virksomheten lagt til et nybygd anlegg på Schousløkken i Trondheimsveien 2. I 1962 gikk Schous Bryggeri sammen med Frydenlund Bryggerier til De sammensluttede bryggerier. Selskapene fusjonerte i 1977 med navnet Frydenlund Schous Bryggeri. I 1978 ble selskapet overtatt av Nora Industrier, som også eide Ringnes Bryggeri og Nora Mineralvann. Schous Bryggeri var landets eldste eksisterende bryggeri da virksomheten ble avviklet 1981. https://lokalhistoriewiki.no/index.php/Schous_bryggeri

Schouskjelleren Mikrobryggeri

Schouskjelleren Mikrobryggeri bryggeripub åpnet sine dører for publikum 1. oktober 2010, og ble den andre bryggeripuben i Oslo. Den ligger i kjelleren på gamle Schous Bryggeri på Grünerløkka og er eid av menneskene bak Olympen, et annet stort ølsted i Oslo. De har brygget og servert over 60 unike øl. Atmosfæren i pubben har mer til felles med tyske og tsjekkiske ølhaller enn med norske puber, med sitt hvelvede mursteinstak, massive peis og rustikke tremøbler. Stedet utstråler alder, men bryggeriet er helt nytt og topp moderne, med fire 500 liters lagertanker. http://schouskjelleren.no/

Skavli Brygghus

Skavli Brygghus er et lite gårdsbryggeri i Evenskjer i Troms som tar sikte på å levere godt øl både fra egen gårdsbutikk og til lokale puber, barer og restauranter. Liss Kanbog har foreløpig øltypene «Bekmørtna», «Midnattsporter», «Hummel & honning» og juleølet «Hop*san». Hun har som mål å tappe og selge 6.000 liter øl i løpet av 2014. Et framtidig mål, og for at investeringen skal svare seg, er 40.000 liter. http://www.phc.no/2014/06/23/humle-honning-litteraert-ol-fra-nord/

Storm Brygghus

Storm Brygghus blir et hus i Kvenvær på Hitrasom skal romme masse spennende: Ølbryggeri, keramikkverksted, bar, scene, kunst og håndverk, en liten butikk og overnatting m.m. https://www.facebook.com/stormbrygghus

Små Vesen Bryggeri

Små Vesen Bryggeri var et lite familiebryggeri i Bagn i Sør-Aurdal, som åpnet i 2006, ble nedlagt i 2010, men gjenoppsto i 2012. Bryggeriet produserer flere øltyper for blant annet tradisjonsmat. Navnet kommer av at folk før i tiden trodde på underjordiske og andre små vesen. Det var disse som fikk alkoholen i ølet, og det var disse man så spor av når boblene bruste i glasset. Bryggeriets tre «vinøse» ølsorter fås på Vinmonopolet, samt i butikker og restauranter i nærområdet og i Oslo. http://smaavesen.blogspot.no/

Sundbytunet

Sundbytunet er restaurant, pub, bryggeri, destilleri og opplevelsessenter som er bygget rundt en gammel gård på Jessheim. Bryggeriet holder til i den gamle møkkakjelleren. Sundbytunet har fokus på kortreiste råvarer, håndverksproduksjon og økologisk drift. Miljøet i bryggerikjelleren er plassert rundt bryggeritankene med sitteplasser til 65 gjester, samt en uteservering mot sør og Romsaas-parken. Det vil til enhver tid være fire forskjellige øl tilgjengelige på tapp, og to i henholdsvis restaurant og festsal. www.sundbytunet.no

7 Fjell Bryggeri

7 Fjell Bryggeri er Bergens første håndverksbryggeri og baserer seg på kunnskapen til hele Norges øl-nestor, Gahr Smith Gahrsen, mannen bak blant annet ABC Brewing. Bryggeriet skal være basert på gode øltradisjoner, men samtidig være med å flytte grensene. Navnet er tatt fra de syv fjellene som omkranser Bergen, og bryggeriet er det første som er startet i byen siden Hansable etablert i 1891. Det første ølet er kalt «Vinter». 7 Fjell Bryggeri var våren 2014 på plass i egne lokaler på Bønes utenfor Bergen. Der skal det produseres alt fra relativt lyse øl i butikkstyrke, til kraftigere varianter fulle av humle – eller mørke som natten. Ølet skal være å finne på barer og restauranter over hele Norge, samt på utvalgte vinmonopol og dagligvarebutikker. https://www.facebook.com/7Fjell

To Tårn Bryggeri AS

To Tårn Bryggeri AS er et håndverksbryggeri som holder til i det gamle sand- og vanntårnet på Marienborg i Trondheim. Med fokus på godt håndverk og gode råvarer ønsker bryggeriet å levere kvalitative produkter. To Tårn tar samtidig mål av seg til å bli et kompetansesenter og samlingssted for øl og ølkultur i Trøndelag-regionen. http://www.totaarn.no/

Tou bryggeri

Tou bryggeri startet produksjon av øl og mel i 1855 på Tau ved Stavanger. I 1901 ble all produksjon av øl flyttet til Lervig i Stavanger, der Aktiebryggeriet ble overtatt i 1908. I 1974 ble produksjonen flyttet til nye bygninger på Forus. Christianssands Bryggeri ble i 1964 et datterselskap av Tou, men CB ble i 1990 utskilt som et eget selskap og i 1999 overtatt av Hansa Borg. Tou fusjonerte i 1990 med Nora Industrier og ble en del av drikkevareselskapet Ringnes. Tross sterke lokale protester, ble bryggeriet nedlagt. 15. august 2003 rullet den siste flasken av samlebåndet i Stavanger, og produksjonen ble flyttet til Oslo.

Trio bryggeri

Trio Bryggeri produserte øl og mineralvann i Skien. Bryggeriet ble startet av Knut Kåsa – med brusproduksjon i nordre bydel i Skien i 1924. Senere flyttet bryggeriet til nye lokaler på Kjørbekk sør for Skien. Bryggeriet var i mange år eid av familien Kåsa, som solgte Trio til Macks Ølbryggeri i Tromsø i 2002. I 2009 flyttet virksomheten til Unions gamle lokaler på Klosterøya, og bryggeriet byttet navn til Union Bryggeri (Se dette).

Trollbryggeriet

Trollbryggeriet har siden september 2009 produsert øl i Liabygda på Indre Sunnmøre. Kjartan Lied, som står for reseptene og det meste av selve bryggingen, hadde flere generasjoner med hjemmebrygging å bygge på før han fikk kjøpe det gamle produksjonsutstyret til Haandbryggeriet for å satse kommersielt. Kapasiteten er i dag 800 liter pr. brygg. Slogen er, ifølge bryggeriet, det fineste fjellet av alle i Sunnmørsalpene og har naturligvis gitt navn til ølet. De første utgavene av Slogenølet fikk svært god mottakelse blant ølkjennere. http://www.trollbryggeriet.no/index.php

Trondhjem Mikrobryggeri

Trondhjem Mikrobryggeri åpnet 4. desember 1998, som den andre bryggeripuben i Norge. Bryggeriet har også kjøkken og egen matmeny. Bryggerne mener at ølelskere har drukket seg lei på produktene fra de store industribryggeriene, som med sine strenge profittkrav er tvunget til å kutte på mengden av ingrediensene som gir ølet sin gode smak – humle og malt. Trondhjem Mikrobryggeri får malten fra de samme bøndene som leverer malt til Skottlands kjente maltwhiskydestillerier. Humlen kjøper de fra de mest anerkjente humlegårdene i Tsjekkia, Tyskland, England og USA. Alt øl hos Trondhjem Mikrobryggeri blir brygget i kjelene som er plassert bakerst i serveringslokalet. www.tmb.no

Union Bryggeri

Union Bryggeri AS er et nytt og moderne bryggeri på Klosterøya i hjertet av Telemark. Det åpnet kranene 1. september 2009, i de gamle lokalene til Norske Skog Union. Bryggeriet er et heleid datterselskap av Macks Ølbryggeri AS (se dette), og var det første norske bryggeriet til å introdusere twist-off kork på ølflaskene. Samtidig som det nye bryggeriet ble opprettet, ble Trio bryggeri (se dette) på Kjørbekk nedlagt. Bryggeriet markedsfører seg selv som et «åpent bryggeri», og grupper kan bestille omvisning i lokalene. Det er også mulig for alle å se deler av produksjonen gjennom store glassvinduer i fasaden. http://www.unionbryggeri.no/

Valdres Gardsbryggeri

Valdres Gardsbryggeri er et lite bryggeri i Volbu i Øystre Slidre. De produserer øltypene «Brisk», «Kvek» og «Staut». Den førstnevnte øltypen blir levert på tolitersflasker. Gardsbryggeriet startet opp i 2003 og hadde da en omsetning på rundt en million kroner. Bryggeriet var egentlig et gammelt sauefjøs, som er gjort om til et bryggeri på to etasjer. www.gardsbryggeriet.com

Voss Bryggeri

Voss Bryggeri er resultatet av at Dag Jørgensen og Jeanette Lillås i 2011 flyttet fra Oslo til Voss med store planer i kofferten. De ønsket å starte opp Hordalands første mikrobryggeri. Sammen med vossingen Jon Gjerde, som har brygget øl på gården i over 20 år, ble bryggeriet etablert i februar 2012. Voss Bryggeri holder til i den gamle butikken på Norheim, og tilbyr ulike typer håndtilvirket øl. Det å etablere et kommersielt og moderne bryggeri på en av de få plassene i landet der den historiske bryggertradisjonen fortsatt blir holdt i hevd, er en oppgave de tar på seg med stor ydmykhet. https://www.facebook.com/pages/Voss-Bryggeri/185945174871713

Waldemar Microbryggeri / Kalfaret Brygghus

Waldemars Mikrobryggeri ble etablert i 2006, i hjertet av «gamle Hansa», det samme bygget som i sin tid rommet Hansas staselige brygghus. Byggets gamle storhet er gjenskapt og igjen brygges det øl på Kalfaret i Bergen. Mikrobryggeriets imponerende messingtanker befinner seg midt i restauranten Kalfaret Brygghus. Disse benyttes i dag både til å brygge etter gamle ølresepter og utvikle helt nye øltyper. Til dette er mikrobryggeriet godt egnet, ettersom det er mulig å brygge øl i langt mindre skala enn i de store bryggtankene som ellers benyttes. I tilknytning til bryggeriet finnes også selskapslokaler og Hansa Museum. http://www.hansaborg.no/waldemarsmikrobryggeri

Wettre Bryggeri AS

Wettre Bryggeri AS ble stiftet 12. desember 2012, og er et lokalt bryggeri på Søndre Vettre gård i Asker kommune. De har som mål å tilby unikt, håndlaget øl basert på naturlige råvarer. Med tiden håper de å tilby øl basert på korn og humle fra gården. Søndre Vettre gård var ett av to Vettre-bruk i middelalderen. Gården var blant de 15 beste i bygda i 1647, og har lange tradisjoner med kornproduksjon. Humle vokser vilt i kratt og kjerr rundt gården, noe som sammen med det gamle bryggekaret i kjelleren, indikerer at det i tidligere tider har vært brygget øl på Vettre. De håper å kunne tilby sitt øl i løpet av 2014. http://www.wettrebryggeri.com/

Ægir Bryggeri

Ægir Bryggeri er et mikrobryggeri i Flåm, Aurland kommune i Sogn og Fjordane. Bryggeriet ble grunnlagt av Aud Melås fra Sogn og Evan Lewis fra New York og er oppkalt etter den norrøne guden Ægir. Ifølge folketrua var Ægir en kjempe som hvert år inviterte alle norrøne guder til gilde i Brimehallen, der maten serverte seg selv og drikkehornene aldri ble tomme. Under festene var slagsmål strengt forbudt, og den som laget bråk ble bannlyst til evig tid. Ægir Bryggeri med tilhørende skjenkestue ligger vakkert til, midt på Flåmsbrygga, og er knyttet til Flåmsbrygga Hotell, Flåmstova Restaurant og Furukroa Kafé. Bryggeriet ble startet i 2007 og ble kåret til «Årets bryggeripub 2008 og 2009» av Norøl. Ægir har spesialisert seg på ale, men brygger også lagerøltyper, inspirert av mikrobryggerier over hele verden. www.aegirbryggeri.no

Ølve på Egge Bryggeri AS

Ølve på Egge Bryggeri AS ble stiftet i 2005 av Magne Bjerkem i Steinkjer. Han solgte bryggeriet videre i 2007. Bryggeriet er i dag lokalisert på gården Vester Elnan i Sør-Beitstad, ca. 12 km vest for Steinkjer og drives av fem par. De brygger øl på tradisjonelt vis og lokal historie ligger til grunn for navnevalg på sortene. Bryggeriet er oppkalt etter Olve på Egge, en viking som skal ha bodd på Gamle Egge gård i Steinkjer. Snorre Sturlason forteller i sin saga om striden mellom Olve og Olav den Hellige. Da Olav overraskende dukket opp på midtsommerblotet på Mære, ble Olve arrestert og drept på hans ordre. Ølves øltyper kan kjøpes i utvalgte dagligvarebutikker og serveringssteder i Sør-Norge. Spesielt juleølet er kommet godt ut i flere tester, og blant annet blitt kåret som Norges beste av VG. https://www.facebook.com/pages/%C3%98lve-P%C3%A5-Egge-Bryggeri-AS/109950062359498

Aass Bryggeri

Aass Bryggeri startet som en handelsbedrift i Drammen i 1834, og leverte blant annet trelast og skipsproviant, drev bakeri og et lite bryggeri samt solgte korn og malt til lokale ølbryggere. Aass er Norges eldste eksisterende bryggeri og ble etablert av bondegutten Poul Lauritz Aass. Han ble en sentral person i Drammen og var blant annet ordfører, Stadthauptmand (sjef for den frivillige «borgerbevæpningen») og formann i Drammens Dramatiske Forening. Aass Bryggeri er fortsatt i familiens eie, og drives i dag av fjerde generasjon. Interessen for lokalsamfunn, kultur, tradisjon og kvalitet står fortsatt høyt på dagsorden. Aass har en stor portefølje av øl, brus og mineralvann og produserer også Lundetangen øl. www.aass.no